850 гр говядины
25 гр топленого масла
50 гр растительного масла
300 гр мясного бульона
75 гр томат-пюре
2-3 яйца
200 гр грибов
40 гр молотых сухарей
25 гр пшеничной муки
50 гр моркови
50 гр корня петрушки
Соль, перец, зелень петрушки
Для фарша нашинкованный лук спассеровать на топленом масле. Смешать с молотыми сухарями, мелко нарезанными вареными яйцами, поджаренными грибами и рубленой зеленью.
На тонко отбитые порционные куски говядины положить фарш и свернуть мясо в виде колбасок.
Перевязать колбаски нитками, посолить, обжарить на части жира, залить бульоном и потушить. Через час вынуть зразы из бульона, удалить нитки.
В бульон добавить томат-пюре, нашинкованные поджаренные коренья и подсушенную муку, разведенную частью бульона. Проварить 15–20 минут и процедить.
Полученным соусом залить зразы и тушить при слабом кипении в закрытой посуде 15 минут. Подавать вместе с соусом.
Оцените этот пост
Похожие записи
Популярное
Арабский пасьянс – гадание онлайн бесплатно на ближайшее будущее
Приоткрыть завесу тайны, обладать какой-то неизвестной никому информацией – это желание не оставляло человека никогда. С давних времен стали появляться различные гадания – карты, лепестки роз, кофейная гуща, магический шар и многие другие. Из этой многообразия особого внимания заслуживает Арабский пасьянс – гадание онлайн бесплатно…